蹒跚学步时，他会交替使用奶瓶喂养和吃一切东西：球芽甘蓝、浓烈的奶酪......只要勺子一靠近，他的嘴巴就会张得又大又圆。但一段时间以来，宝宝不再贪吃了。相反，他要求很高，拒绝尝试任何新事物。发现味道和好奇的日子一去不复返了。在他的盘子里，土豆、意大利面和土豆泥都在兜圈子。这就是食物新恐惧症，一种天生对新食物的不信任，处理起来很复杂。
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食物新恐惧症：认识并控制这种变化
新食物恐惧症或多或少是在 18 到 24 个月左右逐渐出现的，大约与反对期和反复出现的 "不 "字同时出现！在此之前，您的孩子一直吃得很好，但现在却越来越频繁地拒绝新食物。这种情况是否发生在您身上？以下是确定如何识别这种非常常见的饮食行为的方法。
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尽管有时会出现严重的并发症，但对食物的恐惧仍然是一种自然机制，是宝宝成长过程中的一个关键阶段，作为父母，您必须用耐心和创造力来克服它。🤗
不过请放心，你并不孤单。根据巴黎西区大学儿童心理学研究员娜塔莉-里加尔（Natalie Rigal）和维吉妮-苏莱（Virginie Soulet）于 2018 年发表的一项研究，该研究针对 432 名 3 至 60 个月（5 岁）的儿童：
- 57% 的 3-6 个月大儿童有中度食物新恐惧症。
- 90% 年龄在 19 个月到 36 个月（3 岁）之间的儿童都会受到这种饮食行为的影响，这种影响在 2 到 6 岁之间达到高峰。
这一时期在孩子 3 岁后会自然消退，但因孩子的情况不同而强度不同。
- 在轻度恐新症的情况下，孩子会对新食物有些犹豫，但通过不断尝试和鼓励，他们最终会接受这些食物，而不会影响其整体饮食。
- 中度恐新症是指完全拒绝新食物，有时还伴有紧张或焦虑的症状。
- 只要一想到第一次品尝某种食物就会哭泣、恐慌或呕吐，这表明患有严重的食物恐惧症。
- 最后，恐新症也可能是选择性的，孩子会接受某些食物（如水果或谷物），而拒绝其他食物（蔬菜、肉类等）。
环境和食品社会学的影响
每个孩子的独特气质也会影响他们与食物的关系。有些孩子过于敏感，对食物的质地、气味或盘子里食物的变化特别敏感。天生的害羞也会抑制他们探索新食物的欲望。
家庭环境是孩子的第一个味觉实验室。作为父母和孩子的第一榜样，你们会将自己对食物的喜好和与食物的关系传递给孩子。
用餐时的整体氛围也会给人留下深刻印象：过于专制的方式可能会造成紧张，而仁慈、美食和合作的环境则会鼓励尝试。
除了家庭之外，社会环境也扩大了影响范围。在幼儿园和学校，特别是在食堂，您的孩子会发现其他食物以及其他烹饪和食用方法。其他孩子反过来扮演着榜样的角色，有时甚至比父母本身更有影响力。
最后，多样化时期为孩子与食物的关系奠定了基础。每一次味觉发现，每一次分享美食，都有助于建立孩子的食物记忆。因此，DME（儿童主导的膳食多样化）是一种以发现和自主为特点的特别适当的味觉体验。
每位家长在餐桌上都听过的 10 句拒绝用语
- "（理解：任何不是面食的东西）。
- "它刺痛了我的眼睛"（在西兰花前）。
- "我先用手指品尝"（触觉方面的专业知识是第一位的。）
- "C'est pas comme d'habitude"（这是同样的配方）。
- "我太累了"（甜点怎么办？）
- "（看不见，但无法下咽）。
- "这不好"（经典名言，还没试就说出来了）。
- "Beuuuuurk"（简短、有效、极富表现力）。
- "我想单独吃胡萝卜！"或 "酱汁在意大利面上！
- "我更喜欢意大利面"（这是一个终极论点，每天都会出现，无论菜单如何）。
🤭还有你的，让你笑出声来的小短语是什么？
令人垂涎的美食秘诀
您还记得上一道让您垂涎欲滴的菜肴吗？漂亮的色彩组合、精心的摆盘、香喷喷的味道，让你食欲大增！对孩子来说也是一样，无论他们多么挑剔或苛刻。因为一顿饭首先是一场视觉盛宴，所以一些关于摆盘的小技巧可以让一顿饭变成一次发现。
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色彩缤纷，令人惊喜：
- 清脆的青豆和橙色的胡萝卜：对比鲜明，引人注目、
- 鲜艳的色彩和调味汁引起人们的好奇心。
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一组让你会心一笑的 图形：
- 蔬菜星和水果块
- 三角形夹心
- 心形煎饼
- 在盘子里分出小块，分得很清楚。
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烹饪的场景艺术 ：
- 豌豆在盘子里划过一道道痕迹、
- 在土豆泥的太阳前，有一片西兰花森林、
- 新食品的迷你份量、
- 令人安心的仪式、特别的地方、熟悉的用具......
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有效的提示：
- 桥梁食品"（比如土豆泥爱好者的红薯）、
- 家庭烹饪讲习班 ，每个人都以自己的方式幽默地参与其中。
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无压力支持：无压力膳食的关键
每位家长都知道，当您的孩子系统性地拒绝新食物或断然拒绝品尝您建议的任何食物时，要保持冷静并非易事。
所以，下次吃饭时，深吸一口气，告诉自己你并不孤单！好消息是什么？在这段恐食期，您的态度越温和，您的宝宝就越能接受新口味。
因此，在探索期，忘掉压力、多吃一口或甜点敲诈（我们都试过🫣）。让每个人按照自己的节奏进食。作为孩子的第一榜样， 与他们分享您的贪婪和好奇心：模仿会起到其余作用。
最后，让时间来做它的工作，要记住，食物新恐惧症是味觉觉醒过程中的一个正常阶段。
改变一切的小小胜利
家庭生活充满了小快乐和小胜利。庆祝它们可以鼓励您的孩子继续探索。
- "嗯，好香啊！"宝宝发现了自己喜欢的味道，即使他自己并不知道。
- 您的孩子不会立即拒绝眼前的食物，而是先观察（也许观察很长时间），然后再尝试品尝。
- 他不以为然，但还是尝了一小口（我把它整个端给你，你可以尝尝，如果你喜欢，就把它吃完！）。
超越恐新症：与食物建立积极的关系
恐新症只是通往食物独立道路上的一个阶段。因此，与其将其视为一个需要 "克服 "的阶段，不如将其视为一个让孩子发现并与食物建立健康、顺畅关系的机会。
不过，如果困难持续存在，如果您担心他的健康，或者如果他似乎拒绝越来越多的食物，请立即咨询儿科医生。在此期间，要像享受美食一样享受每一次变化。通过今天与食物建立良好的关系，您的孩子将为平静而充实的未来奠定基础。
需要记住的要点
- 食物恐惧症是儿童成长过程中的一个正常阶段。
- 保持镇定--你的镇定会感染他人。
- 让 孩子按照自己的节奏去探索。
- 充分利用探索的每一步。
- 营造积极的就餐氛围。
- 提供熟悉的"桥梁 "食物。
- 份量要少，让人放心。
- 选择合适且让人放心的容器，如渐进式喂食瓶。
- 让孩子参与准备食物。
- 相信 时间
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